מן ממתק, במבליק | סוג של ממתק במבליק תשחץ

מורדו פתרון תשחצים. כל התשובות בחינם.  התשובות להגדרה סוג ממתק, במבליק תשבץ | מן ממתק, במבליק מילון הן: 

במבליק: המסע המתוק שמאחורי השם

ממתקים – מי לא אוהב? הם חלק בלתי נפרד מהתרבות האנושית, מפנקים אותנו ברגעים מתוקים וצבעוניים. בתוך העולם העשיר הזה, ישנו ממתק אחד שזוכה לשלל שמות, אחד מהם הוא ה"במבליק". בירושלים קוראים לו כך, אבל רובנו מכירים אותו כשוש, לקריץ או ליקוריש. ממתק שורשי זה מופק מתמצית הצמח שוש קירח, ולרוב משולב בו גם תמצית אניס, שמעניק לו טעם ייחודי. בעצם, ה"במבליק" הוא התפתחות מודרנית של מנהג עתיק – ללעוס את שורשיו המתוקים של הצמח. בואו נצלול יחד אל הסיפור המלא של הממתק המרתק הזה.

מהמילה הטורקית ועד ליוון העתיקה: סודות השם "במבבליק"

השם "במבליק" הוא הרבה יותר מסתם מילה; הוא מסע היסטורי ותרבותי. מקורו, ככל הנראה, במילה הטורקית "pembelik", שפירושה "ורדרד", ותיארה במקור ממתק סלילי אדום או ורוד בטעם תות. בירושלים, השם נטמע והתרחב, ואימץ גם את ה"במבליק השחור" המוכר לנו. במקביל, השם הלועזי "ליקוריש" או "לקריץ" הגיע מיוון העתיקה. המילה היוונית "גלוקוריזה" משמעותה "שורש מתוק" ("גלוקוס" = מתוק, "ריזה" = שורש), והיא הבסיס לשמו המדעי של הצמח, Glycyrrhiza glabra. מסע המילים הזה חושף עד כמה השוש שזור בתרבויות רבות לאורך ההיסטוריה.


לקריץ שחור: הממתק בעל אלף הפנים

לקריץ שחור הוא עולם ומלואו של טעמים ומרקמים. הצורה הנפוצה ביותר היא צינורות דקים ולעיסים, אבל המגוון רחב: מ"ליקוריץ מכל הסוגים" (Liquorice Allsorts) הבריטי, ועד ללקריץ המלוח הייחודי של הולנד והמדינות הנורדיות, כמו הסלמיאקי (Salmiakki). הלקריץ המלוח מכיל אמוניום כלוריד, שמעניק לו את טעמו המיוחד והנועז. הצבע השחור העמוק שלו מחוזק לרוב באמצעות פחם שחור או קרמל. המרכיבים העיקריים הם תמצית שוש, סוכר וחומר מקשר (עמילן, גומי ערבי או ג'לטין), ולעתים קרובות מוסיפים שמן אניס לחיזוק הטעם הארומטי הדומה. כל ביס בלקריץ שחור הוא מסע קולינרי קטן מסביב לעולם!

זהירות! ה"לקריץ האדום" הוא לא מה שחשבתם

נתקלתם ב"לקריץ אדום"? אל תתנו לשם ולצורה לבלבל אתכם! למרות שהוא נראה לעיתים דומה ל"במבליק" השחור בצורתו הסלילית או הצינורית, הלקריץ האדום אינו מכיל תמצית שוש קירח כלל. הוא מיוצר מסוכר, קמח חיטה וחומרי טעם פירותיים כמו תות שדה, דובדבן, אוכמניות או רימון. למעשה, אין לו את הטעם המובהק של השוש, אלא טעם מתוק ופירותי שונה לגמרי. למרות שהשם "לקריץ אדום" השתרש, חשוב לזכור שזהו ממתק נפרד לחלוטין, עם הרכב שונה. כך שאם אתם מחפשים את טעם השוש האותנטי, חפשו את הצבע השחור.


מעבר למתיקות: ההשפעה הבריאותית של ה"במבליק"

ממתקים, על אף הנאתם, דורשים התייחסות תזונתית מודעת. רבים מהם, כולל חלק ממוצרי ה"במבליק" השחור, עשירים בסוכר לבן ושומן רווי, ונחשבים ל"קלוריות ריקות". עם זאת, ההשפעה הבריאותית של שוש שחור דורשת התייחסות ספציפית: תמצית שורש השוש מכילה גליצריזין, ממתיק טבעי חזק פי 30-50 מסוכר. צריכה מופרזת, במיוחד מעל 50 גרם ליום, עלולה להעלות את לחץ הדם ולגרום לירידה ברמות האשלגן בגוף. זה עלול להוביל לבעיות כמו הפרעות קצב לב, בצקות, עייפות, ובמקרים נדירים וחמורים אף לאי-ספיקת לב. חשוב לצרוך במתינות וליהנות מה"במבליק" באופן מושכל.

מאחורי הקלעים: ייצור, חיי מדף וג'לטין בממתקים

ה"במבליק" ושאר הממתקים שאנו אוהבים הם תוצר של תהליכי ייצור מורכבים ושיקולים רבים. חיי המדף שלהם יכולים לנוע משבועיים ועד שנה, ודורשים אחסון בתנאים אופטימליים (קריר ויבש) כדי לשמור על טריותם. תהליך הייצור כולל המסת מרכיבים, חימום מדויק, יציקה לתבניות, ייבוש וציפוי בשעוות דבורים למראה מבריק. נושא נוסף הוא השימוש בג'לטין, חומר מקשר נפוץ בממתקים רבים כמו מרשמלו ומרמלדה. הג'לטין מופק לרוב מעור ועצמות בעלי חיים, מה שמעלה שאלות הלכתיות עבור חלק מהצרכנים. חשוב לדעת שג'לטין מדגים כשרים מותר לכל הדעות, וקיימים גם תחליפים צמחוניים יעילים כמו אגר-אגר, המאפשרים לכולם ליהנות מעולם הממתקים העשיר. בהצלחה !  

מודעות

פתרון 2 אותיות:

פתרון 3 אותיות: שוש

פתרון 4 אותיות: טופי (מין ממתק), נוגט (מן ממתק) 
פתרון 5 אותיות: לקריץ

פתרון 6 אותיות: ליקריץ
פתרון 7 אותיות:
פתרון 8 אותיות ומעלה:
פתרון שתי מילים ומעלה:
ביטויים דומים: מה זה מן ממתק, במבליק, סוג של ממתק, במבליק מילון, מן ממתק, במבליק פירוש, מן ממתק, במבליק תשחץ, מן ממתק, במבליק תשבץ, מן ממתק, במבליק 5 אותיות, מין ממתק, מן ממתק
כדי למצוא תשובות נוספות - השתמשו בתיבת החיפוש בראש הדף.
יש לכם פתרון אחר להציע? כתבו לנו בתיבת התגובות!
עזרנו לכם למצוא את הפתרון לתשבץ? תפרגנו לנו בלייק!